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原题目:掌握制作土豆炖鸡翅中的窍门,肉质鲜嫩土豆软糯,汤汁更浓郁

冬天异常适合吃炖制的美食,而土豆则是必不可少的搭配食材,不仅能够带来差别的口感,增添美食的条理感,还适合各个年龄阶段的人吃,以是很受人人的迎接。今天教给人人的土豆炖鸡翅中就稀奇鲜美,吃若干都不会感受腻,让人回味无穷。

准备质料:大土豆1个、鸡翅中6个、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、食醋、食用盐、食用油、胡椒粉、白砂糖

制作步骤:

1、将土豆去皮并洗濯清洁,切成平均的块状,放在清洁的容器里备用,若是你做菜的速率比较慢或者忧郁时长不够用,可以把切好的土豆块泡在清水里,这样就不怕土豆氧化了。大蒜去皮后切成碎末,生姜去皮后切片。检查鸡翅中上是否还残留得有鸡毛,若是有的话一定要先清算清洁,再将鸡翅中剁成平均的肉块。

2、将鸡肉块装进碗里,添加一勺生抽、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺食用盐,然后使用筷子把所有的调料与鸡肉块夹杂平均,腌制10分钟左右即可。

3、将炒菜锅放在灶台上,加入两勺食用油后开火,待油温升高就把蒜末和姜片一起放进锅里,并使用大火爆香。

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4、把之前腌制好的鸡肉块放进锅中,一直的翻炒,直到肉色变为淡黄色为止。

5、将滤干水分的土豆块倒入锅中,翻炒几下,等到土豆块与鸡肉块夹杂平均后,划分添加一勺老抽、两勺生抽、一勺食醋、一勺耗油、一勺料酒、半勺白砂糖,继续翻炒,直到所有食材夹杂平均为止,这个时刻的土豆块和鸡肉块也已经上好色了。

6、凭据实际情况加入可以没过食材的清水分量,盖上锅盖以大火将水烧开,之后转为小火炖制,直到所有食材都被焖熟焖入味。

7、出锅之前可以尝一尝咸淡,咸味不够的话就再加一点继续炖煮,炖煮好之后即可出锅。

烹饪贴士:

1、可凭据小我私家口味添加适量的辣椒,增强口感条理。

2、由于土豆含有淀粉,与空气接触后容易氧化变色,不着急使用时最好用水浸泡。

3、发芽或烂心的土豆不能食用,不要选购。

4、用鸡翅根或其他部位的鸡肉替换鸡翅中也是可以的,做出来一样很好吃。

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