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原题目:春天这两素菜一起炒,不放肉也很鲜,蛋白质是猪肉4倍,孩子爱吃

春天,把这两样素菜一起炒,不放肉也很鲜美,每回炒一盘,不够吃。开春了,天气变暖许多植物也更先发芽生长,因此春天也是吃野菜和蔬菜的更佳季节,适合春天吃的蔬菜也有许多,韭菜就是其中之一,虽然一年四季都能吃得上韭菜,但差别季节吃的韭菜营养和风味大不相同,俗话说“一月葱,二月韭”,这里的“二月韭”指的就是阴历二月所生长的韭菜,这个时刻的韭菜最鲜嫩,到了炎天的韭菜口感就老了,而且高温下割回来的韭菜还容易变质,因此也就有了“春食香,夏食则臭”的说法。当下正是吃韭菜的更佳季节,别错过哦。

春天的韭菜吃起来稀奇嫩,韭菜的辛辣气息也对照浓郁,因此吃起来更香了,韭菜有一种怪异的辛香气息,可疏调肝气,增进食欲,胃口欠好的人可以适当的吃一些韭菜。韭菜的服法也有许多,可以凉拌、清炒或是做成馅料包饺子、馅饼、韭菜盒子吃都是异常不错的。许多人炒韭菜都喜欢和鸡蛋一起搭配,实在另有一样食材和韭菜也是绝佳搭配,那就是:腐竹。腐竹是大豆制品之一,营养厚实,其中植物蛋白质的含量就是猪肉的近4倍,虽然是素菜,却有着“植物肉”的美称,吃起来口感很鲜甜。

把韭菜和腐竹这两样素菜搭配一起炒,色泽黄绿配看着就异常有食欲,腐竹的鲜甜和韭菜的清香,两者搭配在一起不仅味道好还很营养,是一道春季不能错过的家常炒素菜。这道菜的做法也异常简朴,腐竹提前剪短泡发,热锅凉油先下入韭菜头的部门炒软,然后下入腐竹炒香,加入韭菜叶的部门一起炒,最后调味即可出锅,简朴又好吃,几分钟就上桌了。春天这两样素菜一起炒,不放肉也很鲜,蛋白质是猪肉4倍,孩子爱吃。一起来看看详细做法吧。

【韭菜炒腐竹】

准备食材:腐竹适量、韭菜一小把。

准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量。

详细做法:

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1、腐竹掰成小段放入盆中,加入适量的清水浸泡,泡软待用。韭菜洗濯清洁切段待用。

2、锅烧热,热锅凉油先下入韭菜头的部门下锅炒软。(韭菜根部对照硬一些,我习惯先炒根部再炒叶子的部门)。

3、接着把泡软的腐竹也下锅一起炒匀。

4、加入少许的生抽、少许的蚝油翻炒平均。

5、最后下入韭菜叶的部门下锅一起炒软,加入少许盐和鸡精调味,翻炒平均即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:韭菜炒腐竹就做好啦,这样炒出来的腐竹鲜香有嚼劲,韭菜清香脆嫩,异常开胃好吃又下饭,做法也异常简朴,营养好吃热量不高,还辅助肠道消化。春天我们家隔三差五准炒一盘,做法也异常简朴,大人孩子都很爱吃,每回炒一盘不够吃,太香了。简朴营养鲜味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、韭菜要选择嫩绿新鲜的购置,若是泛起黄叶的就不新鲜了,建议选择细韭菜,这种窄叶子的韭菜吃起来比粗叶韭菜更香。

2、泡发腐竹建议用冷水或温水泡,不能用热水沸水泡发,那样泡出来的腐竹外面软内里照样硬的,炒出来口感和卖相都很差。

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